Fe’ Ristorante
Menù degustazione creativo che racconta l’esperienza dello chef e la sua evoluzione in dieci anni di casa Fè e che oggi vi presenta un percorso fatto di territorio, tecniche e studio che va oltre la tradizione, in cui la cucina moderna e creativa trovano il giusto equilibrio con i prodotti che offre il territorio senza necessariamente fare tradizione. Il percorso è accompagnato da un amuse-bouche iniziale che saprà sorprendervi il palato.
Buona esperienza!
IL NERO E IL MARE
TIEPIDO DI PEPERONE ARROSTO, GAMBERI ROSSI, CAPPERI
CAVATELLI, CECI NERI E COZZE, PEPE DI SARAWAK
CAPELLINI AL POMODORO
CONTROFILETTO GLASSATO AL FONDENTE, CACIOCAVALLO IN GROTTA
MANDORLE SALATE, CACAO, LAMPONE
IL MIO TIRAMISÙ: L’ EVOLUZIONE
95
PAIRING: abbinamento vini (5 calici) – 50
**Amuse-bouche, pane e olio, piccola pasticceria inclusi